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Bio Vin Santo Riserva 2009

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Beschreibung

Beschreibung

Lavacchio ist einer der Ersten, die den Chianti ohne Sulfite produziert haben, den “Puro”, der bereits große Anerkennung erfahren hat.

Die sanften toskanischen Hügel, die einen grünen Rahmen im Osten von Florenz bilden, bergen, inmitten von Kirchen, Türmen und Bur- gen, die Weinstraße Chianti Rufina e Pomino, die erste Weinstraße der Toskana. Chianti Rufina gilt als wohl beste der sieben Subzonen
des Chiantigebiets. Die guten Weine erreichen hier ein Niveau nahe am Chianti Classico. Die Normen für den Chianti Rufina fordern einen hohen Anteil von Sangiovesetrauben sowie eine Mindestlagerung von acht Monaten pro Jahrgang bzw. von zwei Jahren für die Riserva.

Mehr Informationen

Zusätzliche Information

Gewicht 1.060 kg
Das Weingut

FATTORIA LAVACCHIO

Das Weingut befindet sich ganz oben auf dem Hügel von Montefiesole, 450 Meter über dem Meeresspiegel und nur 18 km von Florenz entfernt. Es ist ein typisches Familienunternehmen,das zwischen den Ortschaften Sieci und Pontassieve liegt, umgeben von bezaubernden sanften Hügeln, Olivenhainen und Weinbergen.

Von Unternehmen dieser Größe, die Chianti Rufina produzieren, war Lavacchio einer der ersten Weingüter die sich den Programmen ökologischer Produktion anschlossen. Ihre Philosophie ist alle Tätigkeiten am Weinberg und im Keller im Einvernehmen mit der Natur zu halten.

Die Herstellung von Wein, Öl, Weizen erfolgt durch Verwendung organischer Zusatzstoffe. Um der Aggression von schädlichen Parasiten entgegenzuwirken, begünstigt Fattoria Lavacchio die Einhaltung des natürlichem Lebensraum fürTiere, Widersacher, zur Bekämpfung von Schädlinge. Um die Anwesenheit von Krankheit früh zu erkennen, wurden Hunderte von Rosen an alle Seiten der Rebstöcke gepflanzt da sie auf bestimmte Krankheiten besonders empfindlich reagieren.

Der ökologische Landbau wird jedoch mit dem Einsatz moderner Technologie durchgeführt welche aber die Ausgewogenheit respektiert von einer richtigen Bodennutzung durch Menschenhand.

Das Unternehmen ist zertifiziert nach ISO 9001-2000.

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Rosso di Montalcino Poggio Rubino

 
Weinname Rosso di Montalcino Poggio Rubino
Weingut Poggio Rubino
Wein Region Toskana – Montalcino | Siena
Wine Klassifizierung DOCG - Rot Wein
Weinreben Sangiovese 100%
Jahrgang 2013
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Serviertemperatur 16-18 Grad
Flaschenanzahl  1
 
17,00  inkl. Mwst. In den Warenkorb
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Kaltgepresstes Olivenöl Lavacchio | Bio

Öl Name Natives Olivenöl Extra Lavacchio
Olivensorten Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5% und Pendolino 5%.
Produzent Fattoria Lavacchio
Produktionsgebiet Die Olivenhaine befinden sich in 400 m ü.d.M. auf einem gemischten Boden. Das Gebiet erstreckt sich über 44 Hektar mit 8000 Bäumen.
Pflanzdichte und Erziehungssystem Rund 300 Pflanzen pro Hektar. Polykonische Vase.
Alter der Olivenbäume Neue Bäume wurden in den 1980er Jahren, die älteren hingegen in den 1950er Jahren gepflanzt.
Zeit der Ernte Von Ende Oktober bis Ende November.
Methode der Ernte und Verarbeitung Oliven werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur gesunde Oliven mit optimaler Reife ausgewählt werden. Die Oliven werden zunächst gewaschen um Verunreinigungen wie Blätter zu entfernen, dann kaltgepresst bei einer kontrollierten Temperatur von 22 °C für ca. 30 Minuten. Gewonnener Prozentsatz von Öl aus den Oliven: Es ist jedes Jahr sehr unterschiedlich, aber in der Regel unter 15%.
Sensorische Eigenschaften & Serviervorschlag Es hat eine brillante grüne Farbe mit goldenen Untertönen. Sein Duft ist intensiv und anhaltend mit einem Hauch von Artischocke, Auberginen und nassem Gras. Es ist vollmundig im Geschmack mit Aromen von Früchten, Gewürzen und Kräutern. Der ideale Einsatz ist mit authentischen Gerichten wie rohem Gemüse, Suppen, Salaten und Dips. Allerdings ist es auch perfekt in gekochten Saucen und Braten.
Flascheninhalt 500 ml
certificato bio      
12,00  inkl. Mwst. Weiterlesen
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Chianti Rufina Bio | Toskana

certificato bio
Name des Weines Cedro Chianti Rufina
Jahrgang 2010
Produzent Fattoria Lavacchio
Anbaugebiet Pontassieve | Toskana | Italien
Weinklassifizierung DOCG | Rotwein
Weinreben 90% Sangiovese, 5% Canaiolo nero, 5% Ciliegiolo
Alkoholgehalt 13,5%
Serviertemperatur 16-18 Grad
Flaschenanzahl 1
12,00  inkl. Mwst. Weiterlesen
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Vino Nobile di Montepulciano Tanagatta | Toskana

 
Weinname Vino Nobile di Montepulciano
Weingut Tanagatta
Weinregion Toskana – Montepulciano| Siena
Weinklassifizierung DOCG - Rot wein
Weinrebe 80% Sangiovese, 15% Canaiolo nero, 5% Mammolo.
Jahrgang 2012
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Serviertemperatur 16-18 Grad
 Flaschenanzahl  1
Mehr Info
    • Weinherstellungstechnik: Traditionelle Weinherstellung in Edelstahltanks mit Gärungszeit von 15-18 Tagen bei kontrollierter Temperatur.
    • Verfeinerung:  In slawonischen Eichenfässern für 24 Monate. Nach dem Abfüllen ruht der Wein für mindestens 3 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt.
    • Kennzeichen: Komplexer Wein mit guter Struktur, welcher der perfekte Ausdruck der Verbindung vom Sangiovese und dem Gebiet von Montepulciano ist.
    • Serviervorschlag: Er passt hervorragnd zu rotem Fleisch, Wild und typischen Gerichten der toskanischen Küche.
  Vino Nobile di Montepulciano    
13,00  inkl. Mwst. In den Warenkorb
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Rosso di Montepulciano Tanagatta | Toskana

 
Weinname Rosso di Montepulciano
Weingut Tanagatta
Weinregion Toskana – Montepulciano| Siena
Weinklassifizierung DOCG - Rot wein
Weinrebe 100% reiner Sangiovese.
Jahrgang 2013
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Serviertemperatur 16-18 Grad
 Flaschenanzahl  1
Mehr Info
    • Weinherstellungstechnik: Traditionelle Weinherstellung in Edelstahltanks mit Gärungszeit von 15-18 Tagen bei kontrollierter Temperatur.
    • Verfeinerung: Nach der Gärung wird er für 3-4 Monate in Eichenfässern gelagert. Nach dem Abfüllen ruht der Wein für mindestens 2 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt.
    • Kennzeichen: Extrem vielseitiger Wein, der besonders geeignet ist für den täglichen Gebrauch.
    • Serviervorschlag: Mit seinem feinen Aroma und seiner angenehmen Frische passt er sehr gut sowohl zu Pastagerichten als auch zu Hauptgerichten basierend auf Fleisch und Käse.
     
8,00  inkl. Mwst. In den Warenkorb
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Cedro Riserva Bio | Chianti Rufina

Name des Weines Cedro Chianti Rufina Riserva
Jahrgang 2009
Produzent Fattoria Lavacchio
Anbaugebiet Pontassieve | Toskana | Italien
Weinklassifizierung DOCG | Rotwein
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certificato bio      
16,00  inkl. Mwst. Weiterlesen
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Brunello Poggio Rubino

 
Weinname Brunello Poggio Rubino
Weingut Poggio Rubino
Weinregion Toskana – Montalcino | Siena
Weinklassifizierung DOCG - Rot wein
Weinrebe Sangiovese 100% - hier Brunello genannt
Jahrgang 2010
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Serviertemperatur 16-18 Grad
 Flaschenanzahl  1
   
35,00  inkl. Mwst. In den Warenkorb
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