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Kaltgepresstes Olivenöl Lavacchio | Bio

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Beschreibung

Beschreibung

Das Unternehmen erstreckt sich über 110 Hektar, von denen 44 Hektar mit Olivenhainen angebaut sind. Es wird ausschliesslich mit Bio-Produkten oder Hülsenfrucht-Gründüngung gedüngt unter voller Berücksichtigung der Natur.Die limitierte Produktion von biologischen Kulturen gewährleistet auch von Jahr zu Jahr eine bessere Qualität.

Die Olivenernte, wie die von den Trauben, wird traditionell von Hand durchgeführt, für eine exklusive Auswahl der Rohstoffe.
Das native Olivenöl extra stammt ausschließlich aus Bio-Oliven des Bauernhofes, die noch „von Hand geerntet“ und anschließend in der eigenen Mühle kalt-gepresst werden.

Mehr Informationen

Zusätzliche Information

Gewicht 0.500 kg
Das Weingut
FATTORIA LAVACCHIO

Das Weingut befindet sich ganz oben auf dem Hügel von Montefiesole, 450 Meter über dem Meeresspiegel und nur 18 km von Florenz entfernt. Es ist ein typisches Familienunternehmen,das zwischen den Ortschaften Sieci und Pontassieve liegt, umgeben von bezaubernden sanften Hügeln, Olivenhainen und Weinbergen.

Von Unternehmen dieser Größe, die Chianti Rufina produzieren, war Lavacchio einer der ersten Weingüter die sich den Programmen ökologischer Produktion anschlossen. Ihre Philosophie ist alle Tätigkeiten am Weinberg und im Keller im Einvernehmen mit der Natur zu halten.

Die Herstellung von Wein, Öl, Weizen erfolgt durch Verwendung organischer Zusatzstoffe. Um der Aggression von schädlichen Parasiten entgegenzuwirken, begünstigt Fattoria Lavacchio die Einhaltung des natürlichem Lebensraum fürTiere, Widersacher, zur Bekämpfung von Schädlinge. Um die Anwesenheit von Krankheit früh zu erkennen, wurden Hunderte von Rosen an alle Seiten der Rebstöcke gepflanzt da sie auf bestimmte Krankheiten besonders empfindlich reagieren.

Der ökologische Landbau wird jedoch mit dem Einsatz moderner Technologie durchgeführt welche aber die Ausgewogenheit respektiert von einer richtigen Bodennutzung durch Menschenhand.

Das Unternehmen ist zertifiziert nach ISO 9001-2000.

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    • Kennzeichen: Extrem vielseitiger Wein, der besonders geeignet ist für den täglichen Gebrauch.
    • Serviervorschlag: Mit seinem feinen Aroma und seiner angenehmen Frische passt er sehr gut sowohl zu Pastagerichten als auch zu Hauptgerichten basierend auf Fleisch und Käse.
     
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Mehr Info
    • Weinherstellungstechnik: Traditionelle Weinherstellung in Edelstahltanks mit Gärungszeit von 15-18 Tagen bei kontrollierter Temperatur.
    • Verfeinerung:  In slawonischen Eichenfässern für 24 Monate. Nach dem Abfüllen ruht der Wein für mindestens 3 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt.
    • Kennzeichen: Komplexer Wein mit guter Struktur, welcher der perfekte Ausdruck der Verbindung vom Sangiovese und dem Gebiet von Montepulciano ist.
    • Serviervorschlag: Er passt hervorragnd zu rotem Fleisch, Wild und typischen Gerichten der toskanischen Küche.
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