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Brunello Poggio Rubino

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Descrizione

Descrizione

Bottiglia da 0.75lt di Brunello di Montalcino 2010

Giacitura ed esposizione
collinare da sud-est a sud-ovest

Altitudine dei vigneti
da 380 a 470 m s.l.m.

Clima
tipicamente mediterraneo con precipitazioni concentrate nei mesi primaverili e autunnali. L’ubicazione dei nostri vigneti, la ventilazione e la mancanza di nebbie garantisce le condizioni migliori per la vegetazione della vite e per la sanità delle uve.

Composizione del terreno
tufaceo e ricco di scheletro costituito da scisti di galestro e alberese.

Vitigno
Sangiovese selezionato 100%.

Densità d’impianto
5500 ceppi a ettaro, età media 15 anni

Forma di allevamento e potatura
allevamento a cordone orizzontale con potatura corta di 4-5 speroni con massimo 2 gemme a ceppo che consente di ottenere una resa ad ettaro bassa di 50-60 quintali di uva (il disciplinare ne prevede al massimo 70 quintali).

Tecniche e cure colturali
sono eseguite interamente a mano con particolare cura ed attenzione per la potatura invernale, la selezione dei germogli ed il diradamento dell’uva.
Epoca e di vendemmia: prima decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione
le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente in vasche d’acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26°C con una lunga macerazione delle uve che insieme alle frequenti bagnature del cappello di vinaccia e ai delestage permettono l’estrazione dalle bucce dei polifenoli che svolgono un’importante funzione sulla longevità e qualità del vino.

Svinatura
pressatura soffice per separare le bucce dal vino.

Invecchiamento ed affinamento
invecchiamento eseguito in botti di rovere da 25 e 30 Hl per un periodo di 3 anni (36 mesi) e successivo affinamento in bottiglia per la durata di almeno 1 anno.

Caratteristiche organolettiche
è un vino di colore rubino profondo con riflessi granato, profumi persistenti ed ampi nei quali si riconoscono toni fruttati di ciliegia, piccoli frutti rossi, seguiti da sensazioni dolci di rum e mirtillo. Quando il bicchiere è vuoto sensazioni particolarmente gradevoli di frutta, fiori e legno leggero che rappresentano personalità e tipicità. Al gusto ha un esordio elegante ed armonico, tannini equilibrati e bilanciati e buona persistenza aromatica.

La gradazione alcolica è di 14.50, si consiglia una temperatura di servizio è di 18-20°C e la decantazione in caraffa per meglio ossigenarlo al fine di proporlo nella sua totale eleganza e purezza. Conservare inclinata in posizione verticale.

 

91 pt Wine Enthusiast
92 pt James Sukling (Wine Spectator)
DECANTER: recommended wine
WEIN-PUR, GENUSS Magazin
VINI D’ITALIA GAMBERO ROSSO 2 bicchieri rossi: solo al secondo anno nella guida e la finale per i tre bicchieri per il Brunello di Montalcino 2007.
ANNUARIO MIGLIORI VINI D’ITALIA vini eccellenti presentati da Poggio Rubino

20091016214239

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Peso 1.300 kg
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