Nach etwas mehr als 3 Jahren seit unserer letzten Aktualisierung präsentieren wir euch hier unsere überarbeitete Version des Führers zu unseren bevorzugten Restaurants. Leider sind einige der früher genannten Lokale inzwischen wegen der Schwierigkeiten der Pandemie geschlossen, aber es gibt noch viele andere … Denkt daran: Wir bieten unsere Kochkurse bei Villa Landucci an, aber da draußen gibt es noch so viel mehr zu entdecken!
Wenn ihr mit dem Auto nach Firenze anreist, haben wir auch einen anderen Beitrag für euch; dieser hier dient lediglich dazu, im Stadtalltag zu überleben!!
In Villa Landucci zu übernachten erlaubt euch, jeden Tag die Via Gioberti entlangzugehen – eine lebhafte Straße, äußerst authentisch und bei den Florentinern sehr beliebt – ein richtiger Ort für großartige Restaurants. Hier ist unsere Liste, in exklusiver „Begegnungs“-Reihenfolge:
Bistrò Centocanti – geführt von Pino – ist ein modernes Lokal, in dem man zwischen Tischen und einem Innenhof Salate, Burger, Pasta, Pizza mit verschiedenen Teigen (ich liebe den mit Saaten) und einige ikonische Gerichte der italienischen Küche genießen kann. Vergesst nicht, die täglich wechselnden Gerichte auf der Tafel beim Betreten zu lesen! Die frische hausgemachte Pasta, zubereitet von Andrea im „PastaCorner“ an den Fenstern, zeigt, wie sehr man hier Wert auf Qualität und Leidenschaft legt.
Dies ist ein perfekter Ort für Familien mit Kindern! Und wenn ihr Fans des italienischen Fußballs der 90er seid … werdet ihr vielleicht hin und wieder den „Löwen von Florenz“ treffen …
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Ein paar Schritte weiter, auf derselben Straßenseite, findet ihr Spartacus Bistrò. Nach einigen Jahren auf einer kleinen Insel im Atlantik kehrte Spartaco nach Florenz zurück, um einen neuen Ort zu eröffnen. Frischer Fisch und hausgemachte Pasta wie gewohnt!! Locker, ungezwungen und nicht formell – gutes Essen und der authentische florentinische Geist machen dieses Bistrot zu einem netten Halt für Mittag- und Abendessen.
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Wenn ihr die Straße überquert, entdeckt ihr Fuoripiazza, das ich gerne als einfache Taverne erwähne. Die Besitzerin ist stets beschäftigt in der Küche, ihre Frau fungiert als „Big Boss“ des Lokals! Klein und eng, aber mit der Energie einer Atombombe und einem Lächeln, das selbst an regnerischen Tagen die Sonne hervorzaubert! Toskanische Küche und ikonische Rezepte – gelegentlich findet man auch untypische „Einheimischen“-Gerichte.
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Barrino ist meiner Meinung nach das Restaurant der Via Gioberti. Das kleine Lokal mit liebevoller Betreuung durch Margherita oder ihre Tochter Beatrice und ihren männlichen Gegenpart Andrea. Früher war man die Dame am Tisch, der Mann in der Küche – aber das ist heute nicht mehr so. Die neue Chefköchin bereitet weiterhin die historischen Gerichte des Restaurants zu, bringt aber auch neue Vorschläge für einen sehr kompletten toskanischen Stil mit. Saisonales Menü – jeden Tag gibt es ein paar „außerhalb des Buches“, die oft eine köstliche Überraschung sind. Auch nach 3 Jahren und neuen Rezepten ist mein Favorit immer noch derselbe: Scamorza und Sardellen gefüllte und frittierte Zucchiniblüten!!
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Direkt danach findet ihr Pizzeria la Luna, empfohlen für alle, aber ein Muss insbesondere für Leute mit Glutenunverträglichkeit. Dieser Ort ist in Italiens glutenfreier Guide gelistet und jedes Gericht wird regulär oder glutenfrei zubereitet – sogar das Tiramisu!! Nächsten Sommer wird das kleine „Piazzetta“ hinter dem Mond eröffnet. Sorry, ich habe derzeit kein Bild – das werde ich bald nachholen!!
Wir überqueren die Straße noch einmal und finden Osteria del Pesce. Andrea leitet sie mit Hilfe seiner reizenden Frau und Giovanni in einem kleinen Restaurant mit hoher Qualität. Thunfischtatar mit Granny-Smith-Apfel ist mein Favorit, aber das ist ein Extra-Menü, das nicht immer verfügbar ist!
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Am Ende der Via Gioberti findet ihr die beste Pizza ganz Florenz’. A’Puteca, gegründet von Paolo und Susy, mit der wichtigen Hilfe ihres Sohnes Bruno (der schon mit knapp 4 Jahren mitgestalten möchte). 48 Stunden Teigruhe, Produkte von extrem hoher Qualität, Zubereitung „vor euren Augen“ und ein Holzofen. Aber die beste Pizza zu machen bedeutet mehr, als nur Pizza zu backen. Schöne Vorspeisen, Pastagerichte und eine Auswahl an Desserts aus ihrer Heimatregion Kampanien. Auf Wunsch bieten sie auch Pizza-Kochkurse an!
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Auf der anderen Seite der Bahnlinie, beginnend bei Villa Landucci, möchten wir zwei weitere Orte hervorheben: La Piazza del Vino – ein ehemaliges Industriegebäude, umgestaltet zum Restaurant – in dem die Weine dieser Welt die Hauptrolle spielen. Hier gibt es nicht nur Weinkarten für Flaschen wie überall, sondern auch für Gläser, um die Möglichkeit zu bieten, Weine aus aller Welt einfach zu probieren.
Geht ihr zu einem Konzert im Mandela Forum? Il Pallaio und Aviazione Civile liegen genau auf eurem Weg zum Konzertsaal von Florenz!
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Wenn ihr euch in Richtung Altstadt bewegt, steigt das Angebot enorm – und wir machen weiter mit unseren kulinarischen Vorlieben in strenger Zufallsreihenfolge:
Moving toward the city center you have lots of restaurant to choose with but we keep going with our choiches in scattered order
Natalino ist eines der historischen Restaurants von Florenz, gelegen in einer alten entweihten Kirche mit kleinem Außenpatio an einer Fußgängerstraße. Gabriele wird euch bei euren Entscheidungen führen und passende Weinpaarungen vorschlagen. Dank ihm habe ich vor rund 20 Jahren einen meiner Lieblingsweine entdeckt. Was esst ihr im Natalino? Offensichtlich florentinische Rezepte: Die Favoriten sind Entenbrust-Carpaccio, Überraschungspasta mit Birne und Gorgonzola und das T-Bone Steak!!
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Ein paar Schritte vom Dom entfernt, in einer winzigen Gasse – der via delle Oche – betreibt unser Freund Fabio Osteria dei Cicalini. Traditionelle toskanische Gerichte und eine Weinauswahl von bekannten Namen bis zu kleinen lokalen Produzenten wie i Loghi von einem weiteren Freund, Valentino.
Entlang der Via del Moro findet ihr zwei weitere großartige Restaurants: Gargani – wo Ivan und Lorenzo stets besondere Aufmerksamkeit für jeden Gast haben – und Giovanni, wo Caterina, Giovannis Tochter, die Arbeit und Tradition ihres Vaters weiterführt. Was bestellt man hier? Was immer euch gefällt – von klassisch toskanisch bis zu toskanischer Basis mit internationalem Einschlag.
Ich lasse niemals die Meringato-Torte bei Gargani aus und bestelle stets eine Flasche Podere Campriano bei Giovanni. Das ist das einzige Restaurant in ganz Florenz, das sie führt – und sie ist nicht einmal auf der Weinkarte gelistet. Da muss es einen Grund geben …
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Wir beenden diese Restaurant-Tour, indem wir jenseits des Arno im Viertel Santo Spirito landen. Unser langjähriger Freund Andrea leitet Borgo Antico und T’Amerò – perfekt für Mittag- und Abendessen. Edoardo führt L’Osteria dell’Enoteca mit einer besonderen „nicht existierenden Weinkarte“, die mehr ein Gespräch ist als einfaches Lesen. Am Ende haben wir Pandemonio.
Bei Pandemonio speist man in dem, was einst ein echtes Zuhause war, und man kann immer noch die Präsenz von Mamma Giovanna spüren. Sie lehrte alle, wie man das T-Bone Steak genießt – selbst wenn man ein „echter Florentiner“ ist. „Wie wagst du es“, wenn du sie nicht Mamma nennst? Sie war jedermanns Mutter und alle erinnern sich an sie mit großer Zuneigung (und natürlich mit ihrer fabelhaften Crostini).
Ein wenig romantische Note, ohne in eine Touristenfalle zu geraten? Ich würde sagen daBarba!! Francesco hat endlich seinen Traum verwirklicht mit seinem eigenen Restaurant. Was kann romantischer sein, als in einem Traum am Ufer des Arno zu speisen??
Gebt uns euer Feedback und denkt daran: Villa Landucci – ihr fragt, wir finden es für euch!
